Xmas2020-ショートホールケーキ

いちごの酸味と香り、クリームのなめらかな甘さ、そしてふんわりとした生地。

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当店自慢のオリジナルショートケーキです。
ショートケーキといえば定番のケーキではありますが、随所に当店のこだわりを込めて丁寧に作り上げています。

酸味と甘みが立ついちごに、乳脂肪分を調合し素材の持つ味を最大限に生かしたシャンティクリームとの相性の良さが特徴です。

絹のような優しい味わいを求めて何度も作り直しました。

 

ショートケーキを引き立てるほんのり甘くふんわりと焼き上げた生地

ショートケーキといえばいちごとクリーム。

もちろんこの2つがショートを形作る重要な役割を担っていますが、“生地”のことも忘れてはいけません。

ふんわりと焼き上げ、卵のほんのり甘いマイルドな香りが漂う生地は、いちごの瑞々しさを包み込み、クリームの濃厚さを更に際立たせます。

生クリームと一緒に溶けてしまいそうなくらい繊細なスポンジは当店だけのオリジナルです。
細部にまでこだわった当店自慢のショートケーキ、ぜひご賞味ください。