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アーモンドダイスが混ざったチョココーティングで覆われたこのケーキは、一見するとシックな見た目からビターなチョコレートケーキを想像してしまいそうですが、食べてみると意外性のあるケーキだったりします。
中には香ばしいヘーゼルナッツのプラリネとナッツクリームの層を分厚く用意しており、これがチョコレートクリームと合わさってマイルドな甘味を感じさせます。
これだけではただの甘いチョコレートケーキですが、隠し味に爽やかなビタミン溢れる酸味が特徴のレモンクリーム、そしてほのかな酸味と柑橘が豊かに香るオレンジジャムの層を用意することで、食べやすいケーキに仕上げました。