こんにちは、sweetsWATANABE（@sweets_watanabe）です。
昨年はお店のオープンに奔走し慌ただしい1年になりましたが、皆さまに温かく迎え入れられ無事小田原の酒匂にケーキ屋sweetsWATANABEをオープンすることができました。
昨年はたくさんの方々にお世話になり、誠にありがとうございました。
おかげさまでお店も軌道に乗り、ケーキ屋としての体制も整いつつある中で、「お店を稼働すること」に必死だったところから一段落し、「どんなお菓子を提供していくことがお客さまの喜びにつながっていくのか」を考えられるようになってきました。
オープン当初から私たちの中にあった“美味しいお菓子をもっと手軽に、もっと気軽に”という想いはますます膨れ上がり、お店に来てくださる皆さま方がどうしたら喜んでくれるかを考える毎日です。
新しい商品を制作したり、実際に召し上がって頂いたお客さまの声を聞きながら商品の改善に多くの時間を費やしております。
今年は、SweetsWATANABEらしいお菓子を皆さまに。
昨年は多くの皆さまに支えられながらこの小田原酒匂にお店を開くことができました。今年はこの酒匂にいらっしゃる皆さま方に、そして遠方からお越しくださるお客さま方にもっと喜んでいただけるお菓子作りに力を注いでいきたいと考えています。
当たり前のことではありますが、当店らしい、sweetsWATANABEらしいお菓子作りを心がけて行きたいと考えています。
当店らしいお菓子、それは
洋菓子だけではなく、和菓子や駄菓子といった様々なお菓子の文化を取り入れた創作的なお菓子
一口ごとに新しい発見を感じさせる楽しいお菓子
食べ終わった後にしっかりとした満足感とついつい「もう一個食べたい」と思いたくなるお菓子
こういったお菓子づくりを探求し、お客さまのお声を大事にしながらお店を育てていくことにこの1年は特に力を注ぎ、邁進していきたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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